“È veleno puro, una delle cose peggiori da magiare”. L’allarme che interessa le nostre cucine

Da qualche anno a questa parte l’olio di cocco, così come la curcuma o lo zenzero, sono diventati protagonisti della nostra dieta quotidiana perché ricchi di benefici in cucina o per la bellezza. In particolare gli utilizzi dell’olio di cocco sono molteplici, eppure arriva forte e chiaro un monito che invita a usarlo con molta molta moderazione. Lo scorso 10 luglio, infatti, durante il convegno ‘Olio di cocco e altri errori nutrizionali’, Karin Michels – epidemiologa che insegna a Harvard e all’Università di Friburgo ha etichettato l’olio di cocco come “puro veleno”. L’olio di cocco contiene più dell’80% di grassi saturi, considerati nocivi per il colesterolo e le malattie cardiovascolari: “è una delle cose peggiori che si possano mangiare” ha spiegato l’esperta, più del burro o del lardo per fare un esempio concreto.

fonte: Leggo